Dans cette vidéo, cette chercheuse de l'Université Laval nous présente ses travaux sur l’étude des biofilms présents sur les surfaces en acier inoxydable dans les usines de transformation laitière. Ses recherches visent à mieux les contrôler par le développement de nouvelles formulations plus adaptées aux biofilms du secteur laitier.
[Cette vidéo est une proposition soumise
au Concours de vulgarisation de la recherche
(édition 2021-2022) de l'Acfas.]
- Nissa Niboucha
Université Laval
Étudiante au doctorat en sciences des aliments à la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation de l'Université Laval, Nissa Niboucha détient un baccalauréat en biologie, option microbiologie. Après diverses opportunités de travail dans les domaines cliniques, cosmétiques et du contrôle de la qualité, elle rejoint l'équipe de la Dre Julie Jean en s'inscrivant à une maîtrise avec mémoire. Elle effectue ensuite un passage au doctorat pour poursuivre ses travaux de recherche sur l'étude et le contrôle des biofilms dans l’industrie laitière.
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