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Parce que j'aime
la science des aliments !

Emilie Manny

Université Laval

J'ai fait mon baccalauréat en Sciences et technologies des aliments à l'Université Laval et je suis présentement en maîtrise dans le même domaine, avec spécialisation sur les affaires réglementaires et les allergènes alimentaires. Je continuerai au doctorat suite à ma maîtrise et j'aimerais donner des cours à l'Université éventuellement, lorsque j'aurai acquis suffisamment d'expérience dans le domaine.

Mes liens avec l'Acfas

Conférencière
85e Congrès de l'Acfas : Évaluation des concentrations d’allergènes (œufs, lait, arachides, noisettes et soya) dans des produits alimentaires transformés avec mention préventive de type « peut contenir »

Mes intérêts de recherche

Allergènes alimentaires Affaires réglementaires Détection des allergènes et développement de nouvelles méthodes de détection

Mes prix et distinctions

  • Bourse d'excellence et d'implication - 1000$ (Saputo)
    Bourse offerte par Saputo pour l'excellence des résultats obtenus dans certains cours du baccalauréat
  • Bourse de recherche et développement en milieu industriel du CRSNG - 6500$ (CRSNG)
    - 4500$ reçu par l'entreprise (Agropur) pour couvrir le salaire de l'étudiante stagiaire
    - 2000$ accordé directement à l'étudiante (bourse supplémentaire)

Mes affiliations

  • Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) - Université Laval
  • R-Biopharm (siège social: Allemagne) Entreprise spécialisée dans la production de trousses de détection de composés divers (mycotoxines, allergènes, OGM, ...) et d'identification des espèces pour la fraude, par exemple.