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L'objectif de cette communication consiste à faire état des dimensions stratégiques clés de la transformation du cidre au Québec. Suivant la réalisation d'une cartographie des concepts en groupe (CCG), les étapes de collectes de données suivantes ont été mises en place : 1) groupe de discussion auprès des membres de l'industrie permettant d'identifier les initiatives à entreprendre collectivement, 2) réalisation d'un classement et de l'évaluation d'échelles perceptuelles au sujet de l'importance et la faisabilité des initiatives identifiées, 3) analyses statistiques. Les analyses de donnée…

L'objectif de notre recherche est l'analyse des levures indigènes dans la fabrication de cidre de glace. Les échantillons de jus de pommes fournis par un fabricant du cidre de glace ont été évalués en utilisant des procédés microbiologiques standards. Il semblerait, d'après des résultats préliminaires, que le processus de cryoextraction soit associé à un niveau beaucoup plus élevé de la flore indigène que le processus de cryoconcentration. Dans la plupart des cas, les microorganismes trouvés sont potentiellement bénéfiques pour le processus avec les possibilités de protéger les fruits cont…

« La vie sociale des objets » est un concept mis de l'avant par l'anthropologue Arjun Appadurai dans les années 1980. Cette approche dé-essentialise les objets en démontrant qu'au cours de leur existence, ceux-ci passent par différents régimes de valeurs. Le cidre de glace est le parfait exemple de cette approche, car, de marginal dans les années 1980, il est devenu ambassadeur de la gastronomie québécoise. Pour preuve, il est aujourd'hui aux menus protocolaires des visites politiques importantes, telles que celles du Prince Charles et de Barack Obama. Il est aussi le cadeau représentatif …

Cette communication est une étude de cas issue de notre recherche doctorale qui a porté sur les facteurs d'émergence de l'entrepreneuriat féminin dans un processus de développement local en milieu rural. La recherche a eu pour cadre le processus de développement local en cours dans la sous-préfecture de Gadouan en Côte d'Ivoire. L'un des résultats de cette recherche a montré que pour faire émerger l'entrepreneuriat féminin, il faut que le territoire soit un territoire incubateur de l'entrepreneuriat féminin, c'est-à-dire un territoire qui offre des structures de soutien technique et financ…

Les pratiques de micro-finance connaissent un développement inédit dans les pays en développement. Au Bénin et plus fortement dans la Commune de Dogbo, les services de micro-finance sont offerts par une kyrielle d'institutions pour satisfaire les besoins des populations exclues du système bancaire. Parallèlement à ces institutions, s'expérimente depuis 2007 un modèle de micro-finance participative au sein des Associations Villageoises d'Epargne et de Crédit.Une Association Villageoise d'Epargne et de Crédit est « un groupe de 15 à 25 personnes qui épargnent ensemble et font de pe…

Grâce à la rente pétrolière durant les années 80, l'État a considérablement resserré l'éventail des inégalités sociales à travers les politiques des transferts sociaux, des subventionnements des produits de large consommation et des salaires. Mais le passage à l'économie de marché, à partir des années 90, a engendré des effets néfastes sur le pouvoir d'achat d'une grande partie de la population. De même, l'emploi a subi avec le plus d'acuité la crise, faisant que le taux  de chômage s'est situé en moyenne à 29,5% en 1998. Devant la progression inquiétante du chômage et l'expansion de la pa…

La présente analyse comparée du modèle MC2 avec d'autres modèles de microfinance évoluant sur le plan national et international vise à :-          Apprécier les spécificités du modèle MC2 par la mise en parallèle des ressemblances ou différences de caractéristiques.-          Dégager les points forts et les points faibles dans les performances du modèle MC2.Pour plus de pertinence, nous avons choisi de comparer le modèle MC2 à quelques organisations de microfinance qui ont une vocation rurale avérée :-          …

Cette communication a pour objet d'examiner l'impact de la finance alternative sur le développement territorial et la dynamique entrepreneuriale face aux contraintes imposées par la rareté des ressources financières. Notre recherche met en lumière les liens entre les acteurs (i.e. investisseurs, entrepreneures, entreprises, institutions…) et les contraintes économiques et spatiales auxquelles l'activité entrepreneuriale est assujettie.  L'accent est mis sur le financement participatif comme catalyseur du développement territorial (Belleflamme et al., 2013, 2014 ; Mollick, 2014 ; Agrawal et…

La problématique de l'inclusion financière, qui a été le fondement de la finance décentralisée, reste quasi-entière au Bénin. Par rapport à l'accès, il n'existe plus, dans ce pays, une unité administrative où n'est installé au moins un guichet de structure financière. Mais par rapport à l'usage, les réalités révèlent qu'il reste beaucoup à faire car l'inclusion aujourd'hui au Bénin n'est pas encore à la phase où chaque individu et chaque entreprise puisse accéder à un large éventail de services financiers et les utiliser concrètement, ce qui fonde le souci qu'affichent certains des partena…

A partir d'une étude exploratoire menée auprès d'acteurs de l'accompagnement à la création d'entreprises en Touraine et dans d'autres régions françaises, nous étudions les stratégies de coopération mises en œuvre entre les réseaux d'acteurs de l'accompagnement à la création d'entreprise et les plateformes de financement participatif. A l'appui du concept de business model mis en perspective par la théorie des plateformes bifaces, nous interrogeons plus particulièrement la proposition de valeur à destination des porteurs de projets entrepreneurial en identifiant le rôle, les ressources et c…

Le regroupement en coopérative est encouragé pour l'octroi de micro-crédits collectifs, en financement des micro-projets générateurs de revenus dans le double l'objectif i) de soutenir l'entrepreneuriat local et ii) de développer les territoires ruraux. Or, les effets escomptés autant pour la dynamique  entrepreneuriale que celle territoriale peinent à être atteints. Car ces entreprises collectives n'arrivent pas à pérenniser leur activité entrepreneuriale. Des lors, ce n'est pas tant le financement qui interpelle mais plutôt l'absence d'esprit d'entreprendre ensemble. D'où l'interrogation…