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81e Congrès de l'ACFAS

Mot de clôture

Colloque : 207 - Génie des procédés verts au service de l'agroalimentaire et le pharmaceutique

81e Congrès de l'ACFAS

La problématique de la confluence sur gélose MI dans l’évaluation de la qualité microbiologique de l’eau potable. Faut-il nécessairement émettre un avis d’ébullition?

Auteur : Andrée Maheux
Colloque : 207 - Ressources naturelles
Introduction et objectif. Depuis février 2012, le CEAEQ recommande l’utilisation de la gélose MI pour déterminer la qualité microbiologique de l’eau potable. Toutefois, le RQEP stipule qu’un avis d’ébullition doit être émis lorsque les colonies non–E. coli sont en quantité trop importante pour être dénombrées. Conséquemment, deux fois plus d’avis d’ébullition qu’auparavant doivent être émis. Le but de la présente étude est de déterminer si ces avis d’ébullition sont justifiés.Matériel et méthodes. 635 échantillons d’eau potable provenant de puits privés de la grande région de…

81e Congrès de l'ACFAS

Utilisation des épices comme alternatives aux nitrites et aux nitrates dans la conservation des produits carnés

Auteur : Fatma Gassara
Colloque : 207 - Génie des procédés verts au service de l'agroalimentaire et le pharmaceutique
Les activités anti microbiennes et anti oxydantes de certaines formulations d'épices et de poudres de fruits à savoir, le cumin, la cannelle, les clous de girofles, ail, le paprika, les poudres de raisins, le gingembre, le curry, la coriandre et le mélange de ces épices avec les clous de girofles, ont été étudiées. Ces formulations ont été choisies comme alternatives aux nitrites et aux nitrates dans la conservation d'un produit carné (terrine). Les propriétés anti-oxydantes (les indices de TBA,les valeurs de p-anisidine) et les propriétés anti-microbiennes (le nombre total de bactéries vi…

81e Congrès de l'ACFAS

L'irrigation du haricot extra-fin : un paramètre d'importance environnementale et économique pour une culture émergente au Québec

Auteur : Paul Deschênes
Colloque : 207 - Ressources naturelles
Depuis son introduction en 2006, les superficies cultivées en haricots extra-fin au Québec sont en croissances et elles étaient de 600 ha en 2011. L’absence de données fiables sur lesquelles baser la gestion de l’irrigation freine l’adoption de cette pratique importante pour obtenir un produit de qualité et limite le développement de cette culture. Par conséquent, l’approche de gestion actuelle, davantage qualitative, représente un risque économique pour le producteur et un risque environnemental.Ce projet de trois ans est réalisé en conditions commerciales. Les consignes pour déc…

81e Congrès de l'ACFAS

Production verte d'enzymes ligninolytiques et de polyphénols à partir de déchets agro-industriels et utilisation de la biomasse dans l'alimentation animale

Auteur : Satinder- Kaur Brar
Colloque : 207 - Génie des procédés verts au service de l'agroalimentaire et le pharmaceutique
Des enzymes ligninolytiques sont produites par fermentation de différents déchets agro-industriels par Phanerocheate chrysosporium, puis des composés phénoliques sont extraits par l'acétone, l'éthanol, l'eau et le méthanol. Les résidus restant après l'extraction des enzymes et les composés phénoliques sont ensuite utilisés dans l'alimentation animale. Les enzymes extraites sont employées dans la clarification du jus et la dégradation du bisphénol A. Quatre déchets  ont été testés: les résidus de poisson, les déchets de microbrasserie, ceux de l'industrie de jus de pomme et les rejet…

81e Congrès de l'ACFAS

Pause

Colloque : 207 - Génie des procédés verts au service de l'agroalimentaire et le pharmaceutique

81e Congrès de l'ACFAS

Estimation du nombre d’entailles potentielles pour la production acéricole de la forêt publique du Nouveau-Brunswick

Auteur : Michel Soucy
Colloque : 207 - Ressources naturelles
Au Nouveau-Brunswick, l’industrie acéricole n’est pas considérée comme faisant partie de l’industrie forestière traditionnelle. En ce sens, toutes superficies de forêts publiques que l’on souhaite exploiter pour la production de sirop d’érable doivent être « enlevées » à l’industrie traditionnelle. Les succès de l’industrie acéricole ailleurs dans le monde amènent le gouvernement du Nouveau-Brunswick à se questionner sur le développement de cette industrie sur son territoire. Contrairement aux autres régions productrices de sirop d’érable, le Nouveau-Brunswick ne possède pas d’information …

81e Congrès de l'ACFAS

Modélisation de l'équilibre et de la cinétique d'adsorption des ions ammonium sur des silices mésoporeuses fonctionnalisées avec des groupements acide sulfonique

Auteur : Romuald Brice Babou Kammoe
Colloque : 207 - Génie des procédés verts au service de l'agroalimentaire et le pharmaceutique
L'objectif principal de cette étude est la modélisation de l'équilibre et de la cinétique  d'adsorption des ions ammonium contenus dans les effluents d'origine agricole sur de nouveaux adsorbants mesostructurés. La silice SBA-15 a été fonctionnalisée avec des groupements arène et propyl-sulfonique acides par la technique de greffage et de co-condensation ont été synthétisés. L'équilibre d'adsorption a été décrit en utilisant les modèles de Langmuir, Freundlich, Temkin, Redlich-Peterson et Langmuir-Freundlich. Les données cinétiques ont quant à elles été confrontées aux modèles cinétiques d…

81e Congrès de l'ACFAS

Électrochimie appliquée à la conservation et à la salubrité du sirop d'érable

Auteur : Mohammed Aider
Colloque : 207 - Ressources naturelles
Introduction et mise en contexte: L’industrie des produits issus de la sève d’érable joue un rôle important dans l’économie du Québec. Les données de la Table filière acéricole du Québec ont confirmé que la récolte de sirop d'érable de2012 aété estimée à 96,1 millions de livres. Pour demeurer concurrentiel, ce secteur doit innover. La fermentation du produit final lors de son entreposage est parmi les causes responsables de pertes significatives dans ce secteur.Objectif: Étudier le potentiel d'utiliser l'électro-activation, technologie dérivée de l’électrochimie appliquée, pour ass…

81e Congrès de l'ACFAS

Évaluation du risque associé à la croissance de Listeria monocytogenes dans un camembert réduit en NaCl ou partiellement substitué en KCl

Auteur : Valérie Goulet-Beaulieu
Colloque : 207 - Ressources naturelles
L’apport quotidien en sodium des Canadiens est élevé, ce qui représente un facteur de risque pour l'hypertension artérielle. Santé Canada recommande la réduction du sodium dans les aliments transformés. Or, le NaCl a un effet barrière sur la croissance des microorganismes. Ainsi, les fromages à pâte molle sont à risque pour la croissance de pathogènes tels que Listeria monocytogenes. L’objectif de cette étude est de déterminer si, à l’égard de la croissance de L. monocytogenes, la réduction du NaCl compromet l’innocuité du Camembert. D’abord, la caractérisation de souches de …

81e Congrès de l'ACFAS

Apport de la tomographie 3D de polarisation provoquée pour des applications en environnement

Auteur : Simon Bérubé
Colloque : 209 - Hydrogéophysique : la physique au service de l'environnement

81e Congrès de l'ACFAS

Stéréovision proche infrarouge pour l’estimation de caractéristiques géométriques de feux de végétation

Auteur : Tom Toulouse
Colloque : 209 - Techniques, mesures et systèmes
Les feux de forêt représentent un risque majeur pour de nombreux pays dans le monde. Il existe dans la recherche et dans la lutte contre les feux de forêt un besoin de métrologie pour estimer les caractéristiques géométriques de feux de végétation en propagation. Dans le cadre de cette étude, nous avons développé un dispositif de stéréovision composé de deux caméras JAI AD080GE rigidement fixées avec une distance inter-caméra de 1 m. Ces caméras produisent à partir du même faisceau de lumière deux images : l’une dans le visible et l’autre dans le proche infrarouge. Dans un premier temps, u…

81e Congrès de l'ACFAS

La sismique réflexion à haute résolution, un outil géophysique fiable pour des études environnementales

Auteur : Andre Pugin
Colloque : 209 - Hydrogéophysique : la physique au service de l'environnement

81e Congrès de l'ACFAS

Utilisation d'un profil sismique vertical (PSV) pour l'étude du comportement élastique des argiles marines de Montérégie, Québec, Canada

Auteur : Martin Blouin
Colloque : 209 - Hydrogéophysique : la physique au service de l'environnement

81e Congrès de l'ACFAS

La génomique, les super ordinateurs et le logiciel d'assemblage Ray

Auteur : Sébastien Boisvert
Colloque : 209 - Techniques, mesures et systèmes
Le fonctionnement des organismes vivants est encodé, en partie, dans leurs génomes. Depuis quelques années, des instruments de laboratoire appelés «séquenceurs d'ADN à haut débit» permettent de décoder l'ADN à une vitesse fulgurante. Ceux-ci fonctionnent en lisant beaucoup de molécules en parallèle. Ces avancées ont ouvert la porte à l'étude du microbiome -- l'ensemble des organismes présents dans une niche écologique. Pour ce faire, le «méta-génome» est décodé. Au même moment, les super ordinateurs sont de plus en plus accessibles aux universités, gouvernements, et compagnies. Le volume d…

81e Congrès de l'ACFAS

Tomographie de polarisation spontanée pour la localisation des zones de fuites dans le barrage en remblai Les Cèdres

Auteur : Abderrezak Bouchedda
Colloque : 209 - Hydrogéophysique : la physique au service de l'environnement

81e Congrès de l'ACFAS

Localisation de l'emplacement optimal d'un puits d'alimentation d'eau potable par méthodes géophysiques

Auteur : Adrienne Denes
Colloque : 209 - Hydrogéophysique : la physique au service de l'environnement

81e Congrès de l'ACFAS

Étude par RMN des bicelles isotropes en condition diluées

Auteur : Maïwenn Beaugrand
Colloque : 209 - Techniques, mesures et systèmes
Les bicelles sont de populaires systèmes membranaires modèles utilisés dans l'étude structurale et fonctionnelle des protéines membranaires par résonance magnétique nucléaire (RMN). Cependant, les contraintes expérimentales peuvent nécessiter leur utilisation à de fortes dilutions, auxquelles leur morphologie n'est pas claire. Dans ce travail, la spectroscopie RMN du 31P a été employée pour mieux comprendre la composition et la morphologie à dilution élevée des bicelles isotropiques à des rapports q (q = [DMPC]/[DHPC]) inférieurs à 2.3. La proportion de DHPC libre augmente avec la diluti…

81e Congrès de l'ACFAS

Échelle d’estime de soi de Rosenberg : des nouvelles données visant à mettre à jour quelques propriétés psychométriques

Auteur : Marcos Balbinotti
Colloque : 209 - Techniques, mesures et systèmes
L’Échelle d’Estime de Soi de Rosenberg (EES) est un instrument unidimentionnel, de 10 items, largement utilisé depuis presque 50 ans. La littérature suggère qu’à chaque 5 ans, on revérifie les qualités métriques des instruments pour s’assurer de pertinence leur mesure. C’est dans cette optique que cette étude, menée auprès d’un échantillon composé de 83 étudiant-e-s universitaires âgés de 19 à 50 ans recueilli en 2012, teste des propriétés psychométriques de l’EES. Les corrélations inter-items (0,34<r<0,81) suggèrent la présence d’un construit unidimensionnel. Les corrélations items…

81e Congrès de l'ACFAS

La sismoélectrique pour l'imagerie des aquifères

Auteur : Christian Dupuis
Colloque : 209 - Hydrogéophysique : la physique au service de l'environnement

81e Congrès de l'ACFAS

Étude de l'effet de l'échelle de l'hétérogénéité spatiale de K sur la dispersivité numérique du transport d'âge de l'aquifère deltaïque de Valcartier, Québec, Canada

Auteur : Emmanuelle Millet
Colloque : 209 - Hydrogéophysique : la physique au service de l'environnement

81e Congrès de l'ACFAS

Séparation électrodialytique de peptides bioactifs d’hydrolysat de crabe des neiges : impact de la configuration cellulaire sur la valeur de champ électrique local

Auteur : Laurent Bazinet
Colloque : 209 - Techniques, mesures et systèmes
La technologie d’électrodialyse avec membrane de filtration (EDMF) a été appliquée avec succès à la séparation de peptides bioactifs provenant de diverses sources naturelles. Parmi les paramètres qui influent ce procédé, on peut mentionner le pH, la force de champ électrique, le matériau de membrane, la taille des pores ainsi que la surface d’échange. Dans la présente étude, l’impact de la configuration membranaire d’ÉDMF sur les paramètres électrodialytiques a été étudié pendant un traitement de 6 heures. Il ressort de cette étude, que la configuration 1 a conduit à un taux de migration d…

81e Congrès de l'ACFAS

Contrôle par un réseau de neurones artificiels d'un nouveau bioréacteur destiné au conditionnement mécanique de substituts valvulaires produits par génie tissulaire

Auteur : Véronique Laterreur
Colloque : 209 - Techniques, mesures et systèmes
Le génie tissulaire propose une alternative pour la construction d’un substitut à la valve aortique lors des chirurgies de remplacement. Comme les propriétés mécaniques de ce type de substituts peuvent être optimisées par le biais d’un conditionnement mécanique, un bioréacteur a été conçu afin de soumettre la valve produite par génie tissulaire aux conditions de débit et de pression auxquelles la valve aortique est soumise in vivo. Le système conçu est un circuit hydraulique reproduisant les caractéristiques mécaniques principales de la circulation systémique. Le débit dans le systè…

81e Congrès de l'ACFAS

Utilisation des essais de pénétration au cône et des levés géophysiques en environnement : deux études de cas

Auteur : Gabriel Fabien-Ouellet
Colloque : 209 - Hydrogéophysique : la physique au service de l'environnement

81e Congrès de l'ACFAS

Étude des mécanismes internes aux fluides magnétorhéologiques et de l'effet MR augmenté

Auteur : Guillaume Routhier
Colloque : 209 - Techniques, mesures et systèmes
Ces dernières années ont vue croître l’utilisation de matériaux intelligents dans le but de faire des systèmes mécaniques autonomes et performants. Parmi ces matériaux, les fluides magnétorhéologiques  (MRF) on fait l’objet de plusieurs recherches quant à leur utilisation possible au court des dernières années, notamment dans le domaine des amortisseurs intelligents et de la transmission de puissance. Bien que leur utilisation par l’industrie comme amortisseurs variables soit relativement répandu, la mise en marché d’embrayages MRF compacts et performants tarde à voir le jour. Ce retard pr…


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