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La diversité biologique de l'écosystème de l'estuaire du Saint-Laurent en fait une extraordinaire source de composés à haute valeur et utilisables pour de nombreuses applications. De plus, au Québec, sur quelques 30 mille tonnes métriques de produits marins transformés par nos usines annuellement, plus de la moitié du poids total constitue des résidus. La gestion environnementale de ceux-ci et la gestion des rejets d'usine engendrent des coûts considérables aux municipalités et entreprises de la filière de transformation des produits marins. D'autre part, ces résidus ou autres biomasses ma…

Des simulations numériques ont été réalisées afin d'évaluer la dispersion d'un polluant qui se déverserait en surface autour du site de Old Harry dans le golfe du Saint-Laurent. Trois scénarios ont été envisagés: le premier scénario consiste en un déversement assez soudain qui s'échelonne sur une période d'une seule journée. Pour les deux autres scénarios, le déversement s'échelonne continûment sur une période de 10 jours et 100 jours, respectivement. Par la suite, l'évolution de la nappe est simulée pour une période supplémentaire de 30 jours. Ce protocole est répété à différents moments …

Les acides gras oméga-3 (n-3) sont parmi les nutriments les plus étudiés pour leurs effets bénéfiques dans les MCV. Il y a deux grandes catégories. L'acide alpha-linolénique (ALA) qui provient surtout des végétaux. L'acide eicosapentanoïque (EPA) et l'acide docosahexanoïque (DHA) qui proviennent surtout des poissons gras. Mozaffarian et Rimm (2006) ont indiqué qu'une consommation modeste de poisson (1-2 repas/sem.) ou d'EPA+DHA (250-500 mg/j) diminuerait le risque de mortalité coronarienne de 35%, de mort subite de 45% et de mortalité totale de 17%. Toutefois, les résultats d'une récente m…

Dans le but de promouvoir une alimentation saine et équilibrée, la consommation des aliments issus de la pêche (filet de poisson, crustacés, huile encapsulée riche en oméga-3, etc.) est encouragée. Par contre, certains produits marins, particulièrement ceux riches en lipides, peuvent être contaminés par des composés halogénés d'origine industrielle à des concentrations non-négligeables. Il est donc important de s'assurer de l'innocuité de ces aliments en termes de niveaux de résidus de pesticides, de biphénylpolychlorés (BPC), de polybromodiphényl éther (PBDE) et autres molécules polyhalog…

Que connaissons-nous des risques reliés à l'exploitation des hydrocarbures dans le golfe du Saint-Laurent? L'accident de la plate-forme Deep-Water Horizon  dans le golfe du Mexique a établit de nouveaux standards en ce qui a trait aux conséquences environnementales de déversements d'hydrocarbures en milieux côtiers. Plus près d'ici, l'exploitation prospectée du gisement Old Harry soulève questions et inquiétudes chez les populations riveraines environnantes. C'est dans ce contexte que nous présentons un compte rendu vulgarisé, avec emphase sur l'océanographie physique, des ét…

IntroductionL'inflammation chronique est un facteur de risque important du cancer de la prostate (CaP). Diminuer l'inflammation chronique prostatique via la consommation de micronutriments pourrait être un moyen de prévention du CaP. Toutefois, l'action anti-inflammatoire de micronutriments sur l'inflammation prostatique reste à déterminer. Pour cela, nous avons évalué le potentiel anti-inflammatoire de 4 micronutriments sur 25 cultures primaires de cellules prostatiques saines issues de spécimens chirurgicaux de prostatectomie, cystoprostatectomie ou don d'organe.Méthodes

Mot de bienvenue de la session 2

Parmi les grands désordres environnementaux qui affectent le milieu marin, les phénomènes de prolifération des grandes algues marines (ou macroalgues) sont en nette recrudescence sur tous les Océans. D'un point de vue écologique, les macroalgues marines représentent une part importante de la biomasse et de la biodiversité des végétaux marins aquatiques ; elles sont aussi la base principale des réseaux trophiques en zone littorale et sont directement affectées par l'évolution de l'environnement côtier (par exemple le développement des pratiques agricoles extensives, les aménagements portuai…

La supplémentation en acides gras oméga-3 (AG w-3) est connue pour diminuer les niveaux d'acide arachidonique (AA (w-6)) des phospholipides, un précurseur des eicosanoïdes régulant la réponse inflammatoire. Objectif: Déterminer si les polymorphismes (SNPs) des gènes de la phospholipase A2 du groupe IV et VI (PLA2G4 et PLA2G6), qui codent pour l'enzyme qui libère l'AA des phospholipides, sont associés à la composition en AA des phospholipides et aux niveaux de protéine C-réactive (CRP) avant et après une supplémentation en AG w-3. Méthodes: 210 sujets ont complété une période …

INTRODUCTIONLes habitudes alimentaires peuvent expliquer la différence d'incidence du cancer de la prostate (CaP) entre les pays asiatiques et occidentaux. Une controverse demeure quant au rôle protecteur des acides-gras oméga-3 (w-3) sur le CaP. Nous présentons ici les premiers résultats d'une étude clinique chez des patients atteints d'un cancer de la prostate de bas grade où les acides-gras (AG) ont été mesurés dans l'alimentation (QFA), dans les globules rouges (GR) et dans le tissu prostatique.MÉTHODES64 hommes initialement diagnostiqués avec un CaP de bas grade o…

Scenedesmus obliquus est une espèce de microalgue verte capable d'utiliser le lactose comme source de carbone organique dissout (COD) pour sa croissance. Lorsque cultivée en conditions mixotrophe ou hétérotrophe avec du perméat de lactosérum, une matière résiduelle industrielle riche en lactose, une réduction de la concentration en sucres totaux en fonction du temps de croissance a été détectée par spectroscopie FT-IR à l'aide d'une sonde ATR. Cette réduction a été confirmée par une méthode couramment utilisée pour doser les sucres totaux d'une solution. Le suivi par FT-IR de la consommati…

IntroductionGrâce à un modèle in vitro de culture de cellules prostatiques saines issues de spécimens chirurgicaux, nous avons montré que l'huile de poisson riche en acides gras oméga-3 (w-3), inhibe l'inflammation induite par le Poly(I :C), un agent mimant une infection virale.Toutefois, l'incorporation des acides gras (AG) dans la membrane des cellules en culture reste à caractériser. Nous avons donc étudié l'incorporation des AG issus de l'huile de poisson et de l'huile de krill dans des cellules prostatiques saines en culture.MéthodesLes cultures cell…

IntroductionL'inflammation est un facteur de risque important du cancer de la prostate (CaP). Certaines études épidémiologiques ont montré que la consommation d'acides-gras oméga-3 (w-3) pourrait avoir un effet bénéfique sur le CaP. Toutefois, les cibles biologiques des w-3 sur le tissu prostatique ne sont pas connues. Pour les identifier, nous avons caractérisé l'expression génique de cultures de cellules prostatiques dérivées de spécimens chirurgicaux.MéthodesLes cultures de cellules sont issues de biopsies prélevées dans la zone saine de 2 prostates : une sans cance…

La pêcherie de crevette nordique dans le golfe du Saint-Laurent est une des principales pêcheries québécoises et a été la première au Canada à recevoir l'écocertification du Marine Stewarship Council (MSC) en 2008. Cette certification garantit aux acheteurs que l'exploitation de la crevette du golfe se fait selon les principes de développement durable et de régénération de la ressource. Cependant, la crevette se pêche au chalut de fond, seul engin de pêche permettant de capturer cette espèce de manière rentable. Or l'usage des chaluts est de plus en plus décrié par les groupes envir…

Les macroalgues marines sont principalement exploitées dans l'industrie alimentaire pour les propriétés texturantes de leurs polysaccharides. Cependant, les recherches des dernières années ont démontré que les biomasses de macroalgues peuvent être des sources tant de composantes nutritionnelles que d'extraits bioactifs pour des applications dans divers domaines, dont celui des antimicrobiens. Avec la nécessité d'assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, soucieux d'une alimentation la plus naturelle possible, ainsi que la résistance développée par des pathogènes aux antibiotiques, …

Une contrainte majeure affectant la production de naissains de bivalves en écloserie est l'occurrence de mortalités massives due à la prolifération de pathogènes opportunistes. La plupart des bactéries engendrant des événements de mortalités massives, et causant d'importantes pertes économiques à l'industrie, sont associées au genre Vibrio. Haslea ostrearia est une diatomée pennée qui produit un pigment bleu connu sous le nom de marennine. Ces propriétés antibactériennes et antivirales pourraient être bénéfiques en écloserie, en limitant la présence de la flore pathogè…

Des scientifiques en sciences marines qui ont à cœur l'environnement et la santé publique se réuniront autour de sujets complémentaires englobant une approche environnementale fondée sur l'étude des processus et impacts, une approche d'ingénierie vouée au développement de bioprocédés durables et une approche d'analyse chimique basée sur l'étude de molécules aux effets bénéfiques sur la santé.

Nous avons déjà montré que les protéines isolées de divers types de poisson améliorent le profil métabolique de rats nourris avec une diète riche en gras et en sucre (HFS). Ces résultats nous ont incités à vouloir isoler des peptides bioactifs issus du saumon.  Après plusieurs étapes de digestion, purification et séparation, nous avons testé in vitro plusieurs fractions isolées et trouvé qu'un hydrolysat de peptides de saumon (SPF) < 1,000 Da avait des effets remarquables sur plusieurs lignées cellulaires. Nous voulions tester cet SPF in vivo et donc nourri pendant plusieurs …

Ces dernières années, l'utilisation des nanoparticules (Nps) d'or (Au) pour des applications biomédicales a connu une forte croissance. Ceci est principalement dû à leurs propriétés optiques, de radiosensibilisation, et de plasmonique. De plus il est relativement aisé de greffer à leur surface différente molécules à usage biologique ou biomédical. Cependant, tous les aspects de biocompatibilité et de cytotoxicité des Nps n'ont pas été effectués à ce jour. En particulier l'éventuelle injection vasculaire des Nps d'Au pose la question de l'interaction entre les globules rouges et les surface…

Nous avons récemment démontré que les nanoparticules (NP) de dioxyde de titane retardent l'apoptose des neutrophiles humains, suggérant que d'autres NPs puissent altérer ce processus. De plus, ceci pourrait être affecté par la nature de la NP et par son diamètre. Le but est de déterminer si la NP d'argent (AgNP) affecte le taux d'apoptose des neutrophiles et de vérifier le rôle de son diamètre. Les neutrophiles isolés du sang humain, ont été incubés avec différentes concentrations de NP d'Ag de 20nm (AgNP20) et de 70nm (AgNP70) de diamètre. La toxicité cellulaire a été déterminée par la te…