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L’expansion du hêtre à grandes feuilles (Fagus grandifolia Ehrh.) au détriment de l’érable à sucre (Acer saccharum Marsh.) est observée dans les forêts mixtes du Québec depuis les années 1970. En nous intéressant plus spécifiquement à des périodes de déficit de précipitations responsables de sécheresses-flash, nous nous sommes demandés quelles étaient les différences entre une érablière à bouleau, une érablière à hêtre et une sapinière à érable face à ce type de stress, courts mais répétés. Dans le cadre du projet, deux mesures d…

L’aménagement forestier impacte la structure et la communauté forestière. L’aménagement peut impacter les communautés fongiques, et particulièrement celles qui sont le plus susceptibles de séquestrer du C à long terme dans le sol. Or, la réponse spécifique des champignons mycorhiziens et saprotrophes à l’aménagement forestier demeure peu étudiée, ce qui nuit à notre pouvoir prédictif quant à l’influence de l’aménagement sur le stockage de C dans les sols forestiers. L’objectif général de ce projet est d’approfondir nos connaissances de l’impact de l’aménagement forestier sur la s…

Pour transformer la sève d’érable en sirop, il faut éliminer une grande quantité d’eau en l’évaporant par simple ébullition, mais cette étape est parfois précédée par un enrichissement par osmose inverse. Le traitement thermique induit des transformations chimiques de certains composés dans la sève. Malgré les avancées scientifiques, la nature exacte de ces transformations est mal comprise jusqu’à ce jour, mais essentielle pour développer la saveur caractéristique du sirop d’érable. Certains composés présents à l’origine dans la sève et de nouveaux composés …

L’une des problématiques de l’industrie acéricole québécoise se situe au niveau des défauts de saveur pouvant affecter la qualité du produit. Le défaut VR5, ou goût de bourgeon, survient généralement en fin de saison de récolte de la sève, lorsque les températures se maintiennent jour et nuit au-dessus de 0°C. Ce défaut, vraisemblablement causé par la présence de certains composés dont le Diméthyledisulfure (DMDS), peut engendrer une diminution de près de 50% de la valeur commerciale du sirop. La molécule visée dans le cadre de ce projet (le DMDS), s’y retrouve en très faible quantité, soi…

Les services écosystémiques font référence aux avantages que la nature offre à l'humanité. L’évaluation des écosystèmes pour le millénaire les ont classés en quatre types : les services d’approvisionnement, de régulation, de culture et de soutien. De toute évidence, un but primaire des érablières est de fournir à l'humanité des services d'approvisionnement sous forme de sirop et autres produits acéricoles. Pourtant, les érablières offrent aussi une multitude d’autres services écosystémiques à la société. Dans cette conférence, nous explorons tous les types de services écosystémiques que le…

Cette étude vise à déterminer si l'image corporelle positive (appréciation corporelle) et l’image corporelle négative (insatisfaction corporelle, préoccupation à l’égard du poids/de la silhouette, internalisation des idéaux de minceurs/muscles, biais cognitifs à l’égard du poids et stratégies comportementales pour modifier le poids/les muscles) diffèrent chez des adultes émergents selon l'expérience interne d’être une personne cisgenre ou d’être une personne transgenre (incluant non-binaire, agenre et bigenre). L’étude s’inscrit dans une collecte de données conduite à l’international entre…

Les liens qui relient la qualité de l’alimentation à la santé ont été bien documentés.  Malgré ces connaissances, les habitudes alimentaires de la population ne sont pas optimales et semblent difficiles à améliorer. Par ailleurs, le fait de focaliser sur les attributs « santé » des aliments pour favoriser de meilleures habitudes alimentaires peut présenter certains écueils. À cet effet, certaines études ont suggéré qu'il existe une perception assez forte selon laquelle les aliments qui sont "bons" pour la santé sont nécessairement moins savoureux et moins gratifiants que les aliments "moin…

Les parents exercent une influence importante sur le développement de l’image corporelle chez leurs enfants, mais la majorité des études antérieures se sont centrées sur les pratiques parentales problématiques qui renforcent la transmission parent-enfant de l’insatisfaction corporelle. Il est alors essentiel d’identifier des pratiques parentales aidantes, ainsi que leurs effets sur le développement de l’image corporelle chez les jeunes, étant donné que les parents rapportent ne pas savoir comment favoriser une image corporelle saine chez leurs enfants. Ainsi, le but de notre étude était de…

Plus de la moitié des jeunes ont une image négative de leur corps, ce qui est susceptible d’affecter leur ajustement scolaire. Ainsi, cette présentation vise à mieux comprendre les rapports peu documentés entre l’image corporelle, l’engagement scolaire et la motivation à l’école d’enfants et d’adolescents. Une première étude longitudinale qui porte sur l’insatisfaction corporelle et l’engagement scolaire chez 353 enfants sera présentée, ainsi que l’effet modérateur de facteurs de risque. Les résultats montrent que les enfants qui présentent une plus grande insatisfaction corporelle étaient…

Les préoccupations en lien avec l’image corporelle apparaissent dès l’âge de trois ans. Elles sont reliées à l’apparition de problèmes de santé mentale, incluant les troubles des conduites alimentaires. Dans une visée préventive, il importe d’intervenir tôt dans l’enfance et d’impliquer les membres du personnel des services de garde. Toutefois, rares sont les recherches portant sur la compréhension qu’ont ceux-ci de ce qu’est l’image corporelle des enfants et de leur rôle quant à son développement. Les membres du personnel de deux milieux de garde éducatif à la petite enfance des communaut…

Objectif : Le but de l’étude est l’adaptation et la validation d’une version francophone de l’Universal Measure of Bias- fat version (UMB-FAT) dans un échantillon de Canadien.nes habitant dans la province de Québec. Cette échelle permet de mesurer les préjugés envers les personnes obèses. Méthode : Au total 204 personnes francophones (âge moyen = 41,1 ans, ET= 12,1) ont répondu au questionnaire en ligne. La validité de l’UMB-FAT en français a été explorée à l’aide d’une analyse factorielle confirmatoire, du calcul des coefficients alpha et d’un test de fiabilité test-retest . Résultats : L…

Selon le modèle ecSatter (Satter, 2007) le principe de compétence alimentaire est au cœur d’une relation saine avec la nourriture. Ce modèle postule que les mangeurs compétents ont 1) des attitudes positives à l’égard de la nourriture, 2) des compétences d'acceptation des aliments, 3) des compétences de régulation interne, et 4) des compétences et des ressources pour gérer le contexte alimentaire et planifier les repas. Le modèle dépeint les mangeurs compétents comme positifs, détendus et flexibles lorsqu’ils mangent. Cette présentation portera sur un projet visant à documenter, pour une p…

Le projet porte sur l’évaluation randomisée de l’impact de la campagne de sensibilisation La semaine Le poids? Sans commentaire! réalisée par l’OBNL ÉquiLibre, qui œuvre pour promouvoir une image corporelle positive et une plus grande place à la diversité corporelle dans la société québécoise. ÉquiLibre a mis en place cette campagne pour sensibiliser la population aux commentaires liés aux poids. Qu’ils soient positifs ou négatifs, les commentaires sur le poids ont tous un impact sur l’image corporelle des personnes qui les reçoivent. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’impa…

La cooccurrence entre les attitudes et comportements alimentaires problématiques (ACAP) et l’anxiété à l’adolescence est bien démontrée. Pour l’expliquer, certains chercheurs posent l’hypothèse que les ACAP sont une réponse adaptative à l’anxiété, mais cela ne permet pas de comprendre pourquoi certains jeunes présentent seulement l’une ou l’autre des problématiques. Cette étude vise donc à distinguer les facteurs de risque liés à la cooccurrence ACAP — anxiété, de ceux liés aux ACAP ou à l’anxiété uniquement, et ce, à une période sensible pour le développement socio émotionnel, c’est-à-dir…

De nombreuses personnes ayant un poids élevé sont préoccupées par leur poids et leur alimentation. Cela peut les mener, entre autres, à consulter des nutritionnistes afin de changer leurs habitudes alimentaires. Le plaisir alimentaire est un levier potentiel dans la promotion d’une alimentation saine et d’une relation à la nourriture positive. Nous nous sommes intéressées à la place du plaisir dans les interventions cliniques de 19 nutritionnistes québécoises qui travaillent auprès de personnes ayant un poids élevé et œuvrent dans divers milieux de pratique. Nos analyses préliminaires indi…

La honte n’a jamais permis à quelqu’un d’être en santé. Pourtant, plusieurs entreprises qui prétendent vouloir le bienêtre de sa clientèle et même des gens qui ont étudié en santé utilisent une forme ou l’autre de dévalorisation quand vient le temps d’aborder le poids, l’image corporelle ou l’alimentation. Comment les normes sociales influencent-elles la santé de la population? Quel impact la honte peut-elle avoir sur la santé des personnes grosses? Pourquoi certaines personnes développent une méfiance envers le système de santé? À partir de son propre vécu, mais aussi …