Programme préliminaire

Le secteur bioalimentaire fait face à de nombreux défis, notamment à des enjeux reliés à l’environnement. En effet, il entraîne une pression importante que ce soit en ayant un impact sur les changements climatiques ou en contribuant à l’épuisement des ressources. Cette pression provient notamment du fait que la majorité des opérations dans le secteur bioalimentaire sont basées sur une économie de type linéaire centrée autour de l’extraction des ressources et de génération des déchets, ce qui entraîne de la pollution. Le passage vers une économie circulaire est donc essentiel afin de sortir de ce paradigme, car elle permet de repenser les systèmes de production et de consommation tout en optimisant l’utilisation des ressources qui y sont déjà présentes. En outre, la mauvaise gestion actuelle des ressources dans le secteur bioalimentaire se transpose aussi en de nombreuses pertes et du gaspillage alimentaire, ce qui entraîne notamment un impact important sur l’environnement, de même que des coûts conséquents. Ainsi, le secteur bioalimentaire a tout intérêt à se pencher sur cette problématique.

De ce fait, certaines mesures d’économie circulaire ont déjà été implantées dans le secteur bioalimentaire, mais les avancées relatives aux défis actuels du secteur ne sont pas toujours bien connues, de même que les solutions et les expertises complémentaires nécessaires à celles-ci. En parallèle, il y a aussi un manque de données sur les différents travaux réalisés et différents aspects reliés à l’économie circulaire sont peu documentés. En effet, pour le secteur, les indicateurs de circularité, de même que les facteurs facilitant ou limitant l’implantation de stratégies circulaires n’ont pas été approfondis.

Il est donc important que ces différents acteurs du secteur bioalimentaire soient en mesure de se réunir autour de ces différents thèmes.